Meringues

30 Octobre 2014

Ingrédients :

3 blancs d’œufs
80 grs de sucre en poudre
50 grs de sucre glace

Préparation :

Préchauffez votre four à 120°C.

Montez les blancs en neige. Lorsqu'ils sont mousseux, versez le sucre en poudre en pluie. Continuez à monter les blancs.

Lorsqu’ils sont bien serrés (fermes), incorporez le sucre glace et continuez un instant.

Soit vous formez des quenelles avec 2 cuillères soit vous mettez délicatement les blancs dans une poche à douille pour formez des figures sur un papier de cuisson.

Enfournez environ 1h30 suivant le four. Recommencez l'opération si besoin.

Réalisé avec une poche à douille