Meringues

Publié le par Gaylord B.

Meringues

Ingrédients :

  • 3 blancs d’œufs
  • 80 grs de sucre en poudre
  • 50 grs de sucre glace

Préparation :

Préchauffez votre four à 120°C.

Montez les blancs en neige. Lorsqu'ils sont mousseux, versez le sucre en poudre en pluie. Continuez à monter les blancs.

Lorsqu’ils sont bien serrés (fermes), incorporez le sucre glace et continuez un instant.

Soit vous formez des quenelles avec 2 cuillères soit vous mettez délicatement les blancs dans une poche à douille pour formez des figures sur un papier de cuisson.

Enfournez environ 1h30 suivant le four. Recommencez l'opération si besoin.

Réalisé avec une poche à douille

Réalisé avec une poche à douille

Publié dans DESSERTS

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