750 grammes
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Blog de recettes de cuisine pour tous et reportages photos

La cuisine selon Gaylord

Cromesquis foie gras

Cromesquis foie gras

Ingrédients pour 12 pièces :

  • 200 grs d'amande en poudre
  • 150 grs de foie gras cru
  • 60 ml de crème liquide
  • 3 blancs d’œufs
  • 200 grs de chapelure

Préparation :

Découpez des morceaux de foie gras de la taille d'une noix. Assaisonnez. Façonnez en forme de boule.

Trempez les boules dans le blanc d’œuf puis dans l'amande et enfin dans la chapelure.

Recommencez deux fois pour faire une croûte bien solide.

Faites frire dans un bain d'huile.

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