Fraises poêlées au poivre et spéculos

Ingrédients pour 4 personnes :

400 grs de fraises
1 CàS de poivre de qualité
30 grs de beurre demi-sel
800 grs de fromage blanc
80 grs de spéculos
4 CàS de vergeoise
Quelques feuilles de basilic

Préparation :

Lavez les fraises avec les queues. Équeutez et coupez les fraises en 4. Faire fondre le beurre dans la poêle, saupoudrez de sucre, ajoutez le poivre concassé et les fraises. Poêlez très rapidement. Ajoutez le basilic émincé finement.

Déposez les fraises dans le fond des verrines, complétez avec du fromage blanc et saupoudrer de spéculos concassés.

Servir aussitôt.

Bonne dégustation !