Verrine italienne

25 Octobre 2015

Astuce : Les verrines peuvent être préparées à l'avance (ex : le matin pour le soir)

Ingrédients pour 6 verrines :

200 grs de ricotta
4 CàS d'huile d'olive
1 CàS de vinaigre balsamique
6 tomates cerises
2 CàS de pignons de pin
2 CàS de parmesan
Sel & poivre

Préparation :

Dans un bol, mélangez la ricotta avec l'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre balsamique.

Détaillez les tomates cerises en dés de 1 cm de côté. Mettez les pignons à griller dans une poêle antiadhésive.

Garnissez les verrines de la préparation à la ricotta à l'aide d'une poche à douille, puis parsemez de dés de tomates cerises, de pignon grillés et de parmesan râpé. Arrosez chaque verrine d'un trait d'huile d'olive. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.