Fondants de Noël aux figues et foie gras

Ingrédients pour une 20taine de fondants:

• 2 œufs
• 100 grs de purée de potiron/carotte
• 10 cl d'huile d'olive
• 100 grs de farine
• 20 grs de cassonade
• 60 grs de poudre d'amandes
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 grs de sel / 3 grs d'épices pour pain d'épices
• 100 grs de bloc de foie gras de canard
• 60 grs de figues sèches

Préparation :

Fouettez les œufs avec la purée de potiron/carotte et l'huile d'olive. Incorporez la farine, la cassonade, la poudre d'amandes, la levure chimique, le sel et les épices de pain d'épices. Mélangez le tout pour avec une pâte homogène. Coupez des petits dés de foie gras et de figues et incorporez-les à la pâte. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Mélangez-le tout. Versez dans des moules à mini-cannelés ou autres petits moules en silicone. Enfournez pendant 10 min.

Démoulez les cannelés et laissez refroidir.

Bon apéritif à tous !