Pancake de ouf by C. Michalak

Publié le par Gaylord B.

Pancake de ouf by C. Michalak

Ingrédients pour 6/8 pancakes :

  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 5 grs de levure de boulanger
  • 40 grs de cassonade
  • 160 grs de lait
  • 50 grs de beurre demi-sel + 50 grs pour la cuisson
  • 160 grs de farine
  • 30 cl de sirop d'érable

Préparation :

La veille, mélangez l’œuf de le jaune au fouet, ajoutez la levure, puis la cassonade. Versez le lait et mélangez. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et ajoutez-le. Placez la farine dans un saladier et versez le mélange en plusieurs fois. Filmez la préparation et laissez reposer 1 nuit au réfrigérateur.

Le jour même, faites réduire le sirop d'érable d'un tiers à feu doux dans une casserole. Retravaillez la pâte à pancakes pour l'assouplir. Beurrez généreusement une poele et faites cuire la préparation au fur et à mesure en retournant chaque pancake.

Nappez de sirop d'érable réduit

Publié dans RECETTES DE BASE

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