Rochers coco

17 Mars 2016

Ingrédients pour 10 à 15 rochers :

100 grs de noix de coco en poudre
50 grs de sucre en poudre
50 grs de sucre glace
2 blancs d'oeufs
3 CàC de compote de pomme

Préparation :

Mélangez les deux sucres.

Montez les blancs en neige (environ 5 à 7 min). Quand ils commencent à être bien mousseux, mettre les sucres avec une cuillère à soupe (cuillère par cuillère). Votre mélange doit être bien brillant et lisse.

Mettre la compote de pomme et mélangez délicatement à la maryse. Incorporez en deux ou trois fois, la noix de coco.

Pour le dressage, deux possibilités : Faites des petits tas à la poche à douille ou avec deux cuillères à café.

Préchauffez le four à 200°C.

Enfournez 8 à 10 min (selon les fours).

Laissez refroidir avant de déguster.

Merci Lætitia pour la recette ;-)

Bon appétit !