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Tapas concombre/coleslaw/thon

Tapas concombre/coleslaw/thon

Ingrédients pour une 20taine de tapas : 1 concombre 250 grs de thon 250 grs de coleslaw (salade de choux et carotte) 1/2 citron 1 CàS de mayonnaise De l'aneth Préparation : Égouttez le thon et l'émietter. Mettre une cuillère de mayonnaise, un filet de...

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Pâte à pain pour burger

Pâte à pain pour burger

Astuce : A faire la veille de la dégustation Ingrédients pour 6 burgers : 500 grs de farine 20 grs de sucre 80 grs de beurre fondu 12 grs de sel 30 cl de lait 16 grs de levure boulangère fraiche 2 jaunes d’œuf + 2 pour dorer les burger Préparation : Mélangez...

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Glace au caramel et beurre salé

Glace au caramel et beurre salé

Ingrédients pour 1L de glace : Du caramel au beurre salé (recette ici) 15 grs de sucre en poudre 4 jaunes d’œufs 20 cl de crème liquide à 30% 35 cl de lait entier (demi-écrémé fonctionne aussi) Préparation : Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs...

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Cheesecake goût mojito

Cheesecake goût mojito

Ingrédients pour 6/8 parts : Pour le fond sablé 25 sablés breton 125 grs de beurre doux Le jus d'un 1/2 citron vert Pour l’appareil : 800 grs de fromage blanc 2 fromages (type vache qui rit) 20 cl de crème liquide 30% 110 grs de sucre Zeste de citron...

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Verrine thon/pêche

Verrine thon/pêche

Ingrédients pour 6 verrines : 4 demi pêches au sirop 200 grs de thon nature 1 pot de mayonnaise ( ou mayonnaise maison, c'est mieux) 1 CàS de jus de citron 1 CàS d'aneth Préparation : Égouttez les pêches, puis les couper en brunoise (petits dés très fins)....

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