Recettes de cuisine et reportage des cours de cuisine
Ingrédients : 250 grs de farine 1 pincée de levure 10 grs de sucre glace 1 pincée de sel 12 cl de lait 40 cl de crème à 30 % 4 jaunes d’œufs 100 grs de beurre fondu 6 cl de rhum 4 blancs d’œufs montés en neige Préparation : Dans un saladier, mélangez...
Les temps indiqués dans la recette, sont uniquement valable pour un autocuiseur. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de viande à bourguignon (collier ou macreuse) 2 oignons rouges 50 grs de beurre 8 carottes 500 grs de champignon 1 bouquet garni 20 cl...
Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée sucrée : 125 grs de beurre 250 grs de farine 125 grs de sucre 1 œuf Pâte à choux : 40 grs de beurre doux 80 grs de farine 20 grs de sucre 2 œufs 12 cl d'eau Crème Chiboust : 30 grs de farine 25 cl de lait 40...
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Le thème : La cuisine flambée - Rôti de canard au foie gras flambé au Cognac - Crêpes soufflées à la crème Chiboust flambées au Cointreau
Ingrédients pour 1 litre : 50 cl de lait entier 200 grs de farine 80 grs de sucre glace 60 grs de beurre 2 œufs entiers 2 jaunes d'œuf 1 CàS de Grand Marnier ou Rhum Préparation : Dans une casserole, faites cuire le beurre jusqu'à ce qu'il obtienne une...
