750 grammes
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La cuisine selon Gaylord

Blog de recettes de cuisine pour tous et reportages photos

La cuisine selon Gaylord

Tiramisu (recette originale)

21/11/2020

Ingrédients pour 6 personnes : 3 œufs 75 grs de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 180 grs de mascarpone 18 biscuits à la cuillère 40 cl de café Jones Brothers Coffee 20 grs de cacao amer Préparation : Séparez...

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Panna cotta aux Daim, pomme et caramel au beurre salé

21/11/2020

Ingrédients pour 4 verrines Pour la panna cotta : 40 cl de crème liquide 30% MG 20 Daim (vous pouvez remplacer par du Toblerone) 2 feuilles de gélatine Pour la pomme caramélisée : 1 pomme 30 grs de sucre 10 grs...

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Fraisier

21/11/2020

Ingrédients pour 6 parts La génoise : 3 œufs 90 grs de sucre 45 grs de farine 45 grs de Maïzena La crème mousseline : 30 cl de lait 70 grs sucre 1 œuf 70 grs de beurre 30 grs Maïzena Le sirop au kirch : 30 grs de...

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Fantastik choco pistache by Christophe Michalak

21/11/2020

Ingrédients pour 4/6 personnes Crémeux chocolat noir : 110 grs de crème fraîche liquide 30% MG 110 grs de lait entier 40 grs de jaune d’œuf (2 jaunes et demi) 30 grs de sucre semoule 145 grs de chocolat noir Crumble...

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Macarons café et chocolat

12/05/2019

Ingrédients pour 20 macarons : 100 grs de chocolat noir 70% Cacao Barry 80 ml de crème liquide 30% MG 70 grs de poudre d’amandes 20 grs de sucre semoule 130 grs de sucre glace 60 grs de blanc d’œuf 8 grs de café...

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Velouté courgettes, tomates & basilic

21/02/2018

Ingrédients pour 2 personnes : 2 petites courgettes 2 belles tomates 1 oignon blanc 2 CàS de crème fraiche épaisse 1 cube de bouillon de vollaile 2/3 brins de basilic (selon les gouts) 1 CàS crème balsamique (faculatif)...

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Entremet lemon curd & panna cotta aux amandes

07/09/2017

Ingrédients pour 4 verrines Pour le biscuit aux amandes « Pain de gêne » : ½ citron jaune non traité 1 œuf 10 grs de farine 20 grs de beurre 50 grs de pâte d’amandes 2 grs de levure chimique Pour le lemon curd :...

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Cheesecake ananas

29/09/2016

Pour 6 parts Pour le crumble spéculos : 80 grs de spéculos 60 grs de poudre d'amandes 60 grs de farine 70 grs de beurre Pour la marmelade ananas : 320 grs d'ananas 85 grs de sucre 50 grs de jus de citron 5 cl d'eau...

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Breakfast

12/09/2016

Ingrédients pour 2 personnes : 4 tranches de bacon 2 saucisses 300 grs de petits champignons de Paris 200 grs de haricots blancs à la tomate 10 tomates cerises 4 œufs 70 grs de beurre 4 tranches de pain de mie blanc...

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Sushi burger

04/09/2016

Ingrédients pour 2 personnes : 25 grs de sucre en poudre 300 grs d'eau 5 cl de vinaigre de riz 250 grs de riz à sushi 200 grs de saumon fumé 1 concombre 1 avocat 10 crevettes roses Sauce guacamole Sauce soja Graines...

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