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Ganache chocolat blanc & fraises

Ganache chocolat blanc & fraises

ingrédients : 150 grs de fraises 150 grs de chocolat blanc 15 grs de sucre Préparation : Cassez le chocolat en demis carrés puis le mettre dans un saladier. Lavez les fraises avec les queues (pour pas qu'elles se gorgent d'eau), les couper en deux puis...

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Quiche tomates cerise, chèvre et miel

Quiche tomates cerise, chèvre et miel

Ingrédients pour 4 personnes : 20 à 25 tomates cerise 250 grs de bûche de chèvre 125 grs de crème liquide 30% 125 grs de lait 2 œufs 2 jaunes d’œufs 1 pâte brisée Du basilic, sel & poivre Du miel Une salade Préparation : Préchauffez le four à 210°C (Th...

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Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

Pour l'avoir essayé, je vous garanti une moelleux extrêmement aéré ! Ingrédients pour 8 personnes : 250 grs de chocolat noir 125 grs de beurre + 25 grs pour le moule 8 œufs 1 pincée de sel 150 grs de sucre en poudre 50 grs de farine Préparation : Coupez...

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Kouign-Amann

Kouign-Amann

Ingrédients pour 6 personnes : 10 grs de levure boulangère fraiche 20 cl d'eau tiède 200 grs de beurre demi-sel mou 10 grs de beurre demi-sel fondu 300 grs de farine 200 grs de sucre en poudre Pour le moule : 50 grs de beurre doux 50 grs pour le moule...

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Sorbet à la bière aux fruits rouges

Sorbet à la bière aux fruits rouges

Ingrédients pour 1 litre de glace : 200 grs de sucre en poudre 30 cl d'eau 100 grs de glucose 50 cl de bière aux fruits rouge Préparation : Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le sucre et le glucose. Hors du feu, versez la bière dans la casserole....

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Sorbet mojito

Sorbet mojito

Ingrédients : 3 citrons verts non traités 200 grs de sucre 50 cl d'eau 6 cl de rhum Une vingtaine de feuille de menthe 3 gouttes d'Angostura (facultatif) Préparation : Presser et zester les citrons. Hachez finement le zeste de citron et les feuilles de...

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Nectarine surpise

Nectarine surpise

Ingrédients pour 4 personnes : 250 grs de fruits rouges surgelés 4 nectarines pas trop mûres 2 blancs d’œufs 200 grs de sucre 8 biscuits petits-beurre ( pour la déco ) Préparation : Coupez en deux et dénoyautez les nectarines. Plongez-les 5 min dans une...

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Tapas concombre/coleslaw/thon

Tapas concombre/coleslaw/thon

Ingrédients pour une 20taine de tapas : 1 concombre 250 grs de thon 250 grs de coleslaw (salade de choux et carotte) 1/2 citron 1 CàS de mayonnaise De l'aneth Préparation : Égouttez le thon et l'émietter. Mettre une cuillère de mayonnaise, un filet de...

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