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La cuisine selon Gaylord

Bonjour à tous, Je suis Gaylord, 39 ans, papa d'un petit garçon et passionné de cuisine depuis 2005. J'en ai fais mon métier aujourd'hui puisque donne, en duo avec une franchisée, des cours de cuisine à l'Atelier Gourmand de la Roche sur Yon en Vendée ... Vous savez le pays du beurre demi-sel, le préfou mais aussi le jambon/ mogettes ou le fion vendéeen :))) Ce blog est né avant tout de l'idée que je pouvais transporter mon carnet de recettes partout où j'allais, puis je me suis dis " Mais pourquoi pas en faire profiter tout le monde" et voila, le blog LACUISINESELONGAYLORD est né :) Alors régalez vous ! ;)

La cuisine selon Gaylord

Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d’aubergine

08/04/2015

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 1 courgette Crumble: 50 g de chorizo 35 g de beurre mou 20 g de parmesan 20 g de chapelure 25 g de biscuits secs Fondue d’aubergines: 2 petites aubergines 1 oignon...

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Tomates cerises façon pomme d'amour

21/03/2015

Ingrédients pour 20 sucettes : 20 tomates cerises 150 grs de sucre semoule Préparation : Rincez les tomates cerises et piquez un bâtonnet en bois dans chaque tomate. Préparez un plat avec du papier sulfurisé et...

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Nuggets panés au Corn Flakes de "Val Welt"

09/03/2015

Une recette très facile d'une amie et que les enfants adorent ! Ingrédients pour 4 personnes : 5 escalopes de poulet ou de dinde 3 œufs 1 boite de Corn Flakes type Spécial K Préparation : Émiettez des Corn Flakes...

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Cours chez le Maitre chocolatier GELENCSER - 07.03.15

07/03/2015

Thème du cours : Le chocolat et ses secrets niveau 2. Réalisation de ganaches, trempage de bonbons, et confection d'une tablette fourrée au praliné. Mon impression : C'est un réel plaisir d'apprendre avec Patrick...

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Forêt noire revisitée avec des fraises

01/03/2015

Ingrédients pour 6 personnes : Le biscuit : 6 oeufs 200 grs de sucre 100 grs de farine 50 grs de cacao en poudre non sucré 150 grs de beurre fondu et refroidi 1 sachet de levure chimique Le sirop : Le zeste râpé...

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Gateau au fromage blanc light de "Val Welt"

25/02/2015

Ingrédients : 1 kg de fromage blanc 0% 3.5 CS de farine 4 à 5 CS de fructose ou canderel ou stévia 4 œufs Préparation Montez les blancs en neige. Dans un saladier mélanger fromage blanc, farine, les jaunes et le...

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2000 visites, 2000 mercis

02/02/2015

Le 29 aout 2014 je débutais le blog, le 30 décembre 2014 je faisais les 1000 visites le 02 février 2015 ...... Grâce à vous ..... je fais 2000 visites et plus de 4200 pages visitées. Je remercie ma famille, mes...

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Millefeuilles de Gavottes sauce caramel au beurre salé

26/01/2015

Ingrédients pour 4 personnes : 16 Gavottes (crêpes dentelles) 50 cl de lait demi-écrémé 50 grs de farine 100 grs de sucre 2 œufs 20 cl de crème liquide 1 gousse de vanille Du caramel au beurre salé Préparation :...

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Galette des rois ananas caramalisée, flambé au rhum et crème de coco

25/01/2015

Ingrédients : 2 Rouleau de pâte feuilletée 3 Jaunes d'œufs 100 grs de sucre en poudre 100 grs de noix de coco râpée 50 grs de beurre doux 1 ananas 100 grs de sucre en poudre 1 gousse de vanille 20 cl d’eau 1 jaune...

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Fondue savoyarde

23/01/2015

Ingrédients pour 4 personnes : 400 grs de Beaufort 400 grs de Comté 300 grs de Tome de Savoie 40 cl de vin blanc ( vin de Savoie ) 1 petit verre de kirch 1 CàC de Maïzena 1 gousse d'ail 1 gros pain à croute Préparation...

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