750 grammes
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Blog de recettes de cuisine pour tous et reportages photos

La cuisine selon Gaylord

desserts

Cheesecake ananas

29/09/2016

Pour 6 parts Pour le crumble spéculos : 80 grs de spéculos 60 grs de poudre d'amandes 60 grs de farine 70 grs de beurre Pour la marmelade ananas : 320 grs d'ananas 85 grs de sucre 50 grs de jus de citron 5 cl d'eau...

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Tiramisu cerises et spéculos

08/05/2016

!!! A faire au moins 3h avant de servir !!! Ingrédients pour 4/5 personnes : 250 grs de mascarpone 3 œufs 65 grs de sucre 350 grs de cerises fraiches ou 1 bocal de cerises dénoyautées au sirop 1 paquet de spéculos...

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Mousse légère ivoire, croustillant chocolat, noix et café by Christophe Michalak

05/04/2016

Ingrédients pour 4 personnes Croustillant café/choco : 80 grs de praliné 40 grs de sablé breton 40 grs de feuillantine (ou crêpes séchées dentelles) 5 grs de café soluble 80 grs de chocolat Jivara 40% (chocolat...

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Crème brulée à la vanille

26/03/2016

Ingrédients pour environ 10 crèmes: 6 jaunes d'oeufs 100 grs de sucre en poudre 60 grs de sucre glace 20 cl de lait entier 50 cl de crème liquide 30% MG 2 gousses de vanille De la cassonade ou sucre vanillé Une...

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Rochers coco

17/03/2016

Ingrédients pour 10 à 15 rochers : 100 grs de noix de coco en poudre 50 grs de sucre en poudre 50 grs de sucre glace 2 blancs d'oeufs 3 CàC de compote de pomme Préparation : Mélangez les deux sucres. Montez les...

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Saint Honoré

23/02/2016

Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée sucrée : 125 grs de beurre 250 grs de farine 125 grs de sucre 1 œuf Pâte à choux : 40 grs de beurre doux 80 grs de farine 20 grs de sucre 2 œufs 12 cl d'eau Crème Chiboust...

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Trifle Kéraïbes

30/12/2015

Ingrédients pour 4 grosses verrines : 2 bananes 10 grs de beurre demi-sel 1 CàS de rhum blanc 2 CàS de caramel au beurre salé 6 palets bretons 1 bombe de chantilly (ou 20 cl de crème liquide 30% MG) 2 CàC de sucre...

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Sablé aux crèmes onctueuses caramel au beurre salé, chocolat noir et chantilly vanillée by Mélanie Desbiolles

26/11/2015

Ingrédient pour 6 personnes : Pour la pâte sablée : 160 grs de farine 70 grs de sucre glace 180 grs de beurre 2 grs de fleur de sel Pour la crème caramel au beurre salé : 2 grs de gélatine en feuille 280 grs de...

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Pain perdu du placard by C. Michalak

22/11/2015

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de brioche 15 grs de raisins secs 1 gousse de vanille 3 jaunes d’œufs 30 grs de cassonade 60 grs de lait 240 grs de crème liquide 30% MG 5 grs de rhum cassonade ( pour mettre...

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Moelleux au chocolat

30/08/2015

Pour l'avoir essayé, je vous garanti une moelleux extrêmement aéré ! Ingrédients pour 8 personnes : 250 grs de chocolat noir 125 grs de beurre + 25 grs pour le moule 8 œufs 1 pincée de sel 150 grs de sucre en poudre...

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